【新商品】一期一会シリーズ 新作　Shiny（シャイニー）｜石井酒造 2025年7月5日 発売 今年は、初めてのお米＆初めての酵母に挑戦 ふんわり果実の香りと、やさしい甘みが特徴の1本です 冷やしてワイングラスで、夏にぴったりの味わいです 数に限りがございますので、ぜひお早めに‼

【新商品】一期一会シリーズ 新作　Shiny（シャイニー）｜石井酒造 2025年7月5日 発売 今年は、初めてのお米＆初めての酵母に挑戦 ふんわり果実の香りと、やさしい甘みが特徴の1本です 冷やしてワイングラスで、夏にぴったりの味わいです 数に限りがございますので、ぜひお早めに‼

今年も『さけ武蔵』『埼玉G酵母』を使用して醸した純米大吟醸です。 埼玉G酵母の特性でもある華やかな吟醸香が香り、口当たりは滑らかで甘さの奥から苦味がやってくる、また果汁を絞ったようなジューシーな甘みと酸味が心地よく広がります。

【R6BY新酒出来ました】 ピンクにごり純米酒「pipipi—ピピピ—」です。 赤色酵母を使用し、発酵によって自然発色しておりますので 着色料等は一切使用していない天然のピンクです。 そのままはもちろん、 オンザロックやソ ーダ割などもオススメです。 ※本商品は特約店様の限定商品扱いでしたが、今年も一般での販売もさせていただきます。 ※時間経過とともに成分が沈殿し分離します。お飲みになる前にゆっくりと撹拌してください。 ※生にごり酒のため瓶内で酵母が生きております。開栓時吹きこぼれの恐れがありますので十分ご注意ください。 商品が到着次第すぐに冷蔵庫に入れください。 また、冷蔵保管時は横にせず縦に置いてください。

豊明夏酒シリーズ第二弾の「花火」です。 夏にしか出会えない、一瞬の美しさで気持ちを晴れやかにしてくれる花火のように、誰もが素敵な明日を迎えられるよう願いを込めて醸しました。 今年の花火は白麹を使用したことによりクエン酸による爽やかな酸味を楽しむことができます！ 唐揚げなどの揚げ物との相性抜群なので花火鑑賞のお供にいかがですか。 この夏は甘酸っぱく弾ける豊明ならではの花火をお楽しみください。

豊明夏酒シリーズ第一弾の「紫陽花」です。 小さい花がよりそって、一つの美を作り上げている紫陽花のように、 相手を想いそっとよりそってくれるような味わいを目指して醸しました。 リンゴ酸を出す酵母を使用することにより心地の良い甘味とジューシーな酸味が口いっぱいに広がりスッキリ飲めます！ じめじめとした梅雨時にちょうど良い、爽やかな微発泡感もお楽しみください。 ※このお酒は酒本来の味わいを表現するため濾過を行っておりません。そのためオリが沈殿することがありますが、品質には影響ありません。

豊明夏酒シリーズ第一弾の「紫陽花」です。 小さい花がよりそって、一つの美を作り上げている紫陽花のように、 相手を想いそっとよりそってくれるような味わいを目指して醸しました。 リンゴ酸を出す酵母を使用することにより心地の良い甘味とジューシーな酸味が口いっぱいに広がりスッキリ飲めます！ じめじめとした梅雨時にちょうど良い、爽やかな微発泡感もお楽しみください。 ※このお酒は酒本来の味わいを表現するため濾過を行っておりません。そのためオリが沈殿することがありますが、品質には影響ありません。

今年も『さけ武蔵』『埼玉G酵母』を使用して醸した純米大吟醸です。 埼玉G酵母の特性でもある華やかな吟醸香が香り、口当たりは滑らかで甘さの奥から苦味がやってくる、また果汁を絞ったようなジューシーな甘みと酸味が心地よく広がります。

【R6BY 新酒出来ました】 ピンクにごり純米酒「pipipi—ピピピ—」です。 赤色酵母を使用し、発酵によって自然発色しておりますので 着色料等は 切使用していない天然のピンクです。 そのままはもちろん、 オンザロックや ソ ーダ割などもオススメです。 ※本商品は特約店様の限定商品扱いでしたが、今年も一般での販売もさせていただきます。 ※時間経過とともに成分が沈殿し分離します。お飲みになる前にゆっくりと撹拌してください。 ※生にごり酒のため瓶内で酵母が生きております。開栓時吹きこぼれの恐れがありますので十分ご注意ください。 商品が到着次第すぐに冷蔵庫に入れください。 また、冷蔵保管時は横にせず縦に置いてください。

仕込みに使用する水の一部を清酒にして仕込む方法があります。 その製法により生まれた清酒を、更に使用して醸造した清酒です。 つまり「酒」で仕込んでできた「酒」で、更に仕込んだ「酒」です。（⇒品名「酒酒酒」の由来） 贅沢にも仕込み水の代わりに使う酒は昨年の酒酒酒 　 ・貴醸酒の原酒ながらも軽快 ・ハニーフレーバー ・豊かな味わいの変化　 が特徴でございます 　 ほんのり甘くも爽やかな酸味が効いた味わい。 ワイン？梅酒？いいえ、これも日本酒です！！ 　 スイーツとの相性も抜群 お酒が苦手～ きついのが苦手～ そんな方にも優しく飲んでいただける逸品です。